Τραγανές μπουκίτσες και κυβάκια από left overs πατάτας, κολοκύθας και καρότου

Κολοκύθα.

Τα παιδιά δυσκολεύονται να φάνε τα λαχανικά; Αυτοσχεδίασε. Κόψε τα λαχανικά που έμειναν σε κυβάκια. Φούρνισε τα και παρουσίασε τα ξανά στα παιδιά. Γιατί ένας zero food waste τρόπος ζωής να μην είναι λιγάκι παιχνιδιάρικος;

Υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

left overs πατάτας

left overs κολοκύθας

left overs καρότου

2 κουταλιές λάδι

μια δόση πάπρικα

μυρωδικά

Οδηγίες:

1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 οC

2. Κόβουμε την πατάτα, την κολοκύθα και το καρότο σε μικρά κυβάκια. Τα βάζουμε όλα σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε 2 κουταλιές λάδι και μια μεγάλη δόση πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά. 3. Σε ένα μεγάλο ταψί στρώνουμε μια λαδόκολλα και τοποθετούμε τα κυβάκια από τα left overs. Βάζουμε το ταψάκι στο φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να κυβάκια να αποκτήσουν μαλακό εσωτερικό αλλά κρατσανιστή επιφάνεια. Μη ξεχάσετε να γυρίσετε τα κυβάκια πλευρά, περίπου μετά από 20 λεπτά ψησίματος.

4. Αποσύρουμε το ταψάκι και απολαμβάνουμε. Μπορείτε να σερβίρετε τα κυβάκια μαζί με ένα dip μουστάρδας μαγιονέζας ή κέτσαπ. Σε περίπτωση που θέλετε ένα γεύμα λιγότερων θερμίδων, μη συνοδέψετε με μουστάρδα, αλλά πασπαλίστε τα κυβάκια σας με λίγα μυρωδικά πριν σερβίρετε (π.χ. ρίγανη ή άνηθο).

Το να τρως λαχανικά ποτέ δεν ήταν πιο απολαυστικό και κάθε μαγείρεμα βοηθά να προωθήσουμε έναν πιο zero food waste τρόπο ζωής.