100% vegan μπιφτέκια μανιταριών με left overs από λαχανικά

Τα μανιτάρια είναι ένα υλικό που μπορεί να χαλάσει πολύ γρήγορα και εύκολα στο ψυγείο. Μην ανησυχείς. Με αυτή τη zero food waste συνταγή μπορείς να τα απολαύσεις φτιάχνοντας πανέμορφα 100% vegan μπιφτέκια. Και αν σου αρέσουν οι εναλλακτικές burger απολαύσεις, μπορείς να δημιουργήσεις ένα 100% vegan friendly burger.

Οδηγίες: 1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες και τα σοτάρουμε ελαφρώς σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι.

2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, την πιπεριά και το μαϊντανό.

3. Βάζουμε όλα τα προηγούμενα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι βρώμης και ανακατεύουμε. Στόχος να δημιουργηθεί ένα στέρεο μίγμα.

4.Τοποθετούμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και το θερμαίνουμε. Μόλις είναι έτοιμο, παίρνουμε λίγη από τη ζύμη, πλάθουμε ένα μικρό μπιφτέκι, το πανάρουμε με λίγη βρώμη για να κάτσει πάνω στο τηγάνι και το τοποθετούμε πάνω στο τηγάνι. Μόλις ροδίσει από την κάτω πλευρά, φροντίζουμε να γυρίσουμε το μπιφτέκι και συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά.

5. Τηγανίζουμε ένα ένα όλα τα μπιφτέκια.

Voila! Υπέροχα μπιφτέκια με leftoversλαχανικών. Απολαύστε τα σκέτα με πατάτες, ή μέσα σε burger.